Daniel Koch ne pouvait pas mieux dire lors de son exposé à la journée sanitaire 2021 : le bien le plus précieux pour notre santé n'est ni un médicament, ni un vaccin – c'est l'eau potable. Le rôle tenu par les professionnels du sanitaire est donc inestimable. L'événement, qui a pu se tenir en présentiel, a une nouvelle fois connu un beau succès en attirant plus de 500 participants.